De 7e hemel

Klik op onderstaande etiketten om meer informatie over het betreffende etiket te vinden.
Zonnestraal Avondrood Donder Wolkje Hopla


De brouwerij werd officieel geopend op 14 oktober 2006. De eerste bieren, Avondrood en Zonnestraal, werden ten doop gehouden door Jan Duyf van Brouwerij-Café Cambrinus en Jan Fleurkens van Mongozo. Dit vond plaats in Horecacentrum De Sevewaeg.

Zo'n honderd jaar geleden telde Sevenum 4 brouwerijen. Met name de brouwerij van Vullinghs was in de hele regio bekend. Helaas is, zoals in bijna heel Nederland, deze brouwtraditie ten onder gegaan aan de grote brouwers. Toch worden de laatste jaren weer kleine brouwerijen opgericht. De consument wil regelmatig een speciaalbier.

Ger en Kitty Hendrix en John Raedts zijn liefhebbers van speciaalbier. Ze zijn een aantal jaren geleden de uitdaging aangegaan om zelf bier te gaan brouwen. Dit beviel dermate goed dat dit is uitgegroeid tot een grote hobby. Het gebrouwen bier werd bij verjaardagen, feestjes en dergelijke aangeboden aan de gasten. Deze waren en zijn nog steeds laaiend enthousiast. Daarnaast zijn ze aangesloten bij een club van amateurbierbrouwers en ze hebben hiervoor regelmatig demonstraties en proeverijen gehouden.

Regelmatig kwam de vraag of ze ook bier verkopen. Dit mocht niet, maar heeft hen wel aan het denken gezet. Zodoende is het plan ontstaan om een eigen brouwerij op te starten en zo de brouwtraditie in hun dorp weer nieuw leven in te blazen.

De volgens eigen recept gebrouwen bieren worden aangeboden aan slijterijen, cafes en restaurants. Verder komen er ook bierpakketjes van de 7deHemel op de markt.

Kitty Hendrix is tevens werkzaam als applicatiebeheerder bij het Blaricumcollege en College den Hulster in Venlo. John Raedts is agrarisch adviseur bij het accountantskantoor A&A. Ger Hendrix is vrachtwagenchauffeur. Kitty doet de PR en de commercie. De administratie en de receptontwikkeling doet men gezamenlijk. John en Ger zorgen voor het brouwen en de aflevering. Daarnaast doet John de logistiek en het opnemen van de bestellingen en doet Ger de techniek. In het weekeinde wordt er gebrouwen. De avonden zijn voor de administratie.

Hint Vormgeving uit Sevenum verzorgde het logo voor de bieretiketten, de bierviltjes en de bierglazen.

De brouwerij heeft de beschikking over een brouwinstallatie met een capaciteit van 100 liter en staat opgesteld in de garage van Ger en Kitty Hendrix. De brouwketels bestaan uit drie omgebouwde Falda-wasmachines, een creatie van de Belg Louis Meulders. Eén fungeert als beslagkuip, één als filterkuip en één als kookketel. Per keer kan de brouwmeester 50 liter wort maken. Vanuit de filterkuip gaat de wort naar de kookketel. Zodra de wort in de kookketel is wordt in de beslagkuip een tweede batch gemaakt. Eém brouwgang levert dan 100 liter op.